Kromě pěti dnů plných vín se můžete těšit na to, že se vám řádně vytříbí chutě! Alespoň co se vína týká. Naučíme se senzorickou analýzu a budeme rozeznávat vůně a chutě tuzemských odrůd. Seznámíme se s výrobou, servisem a skladováním vín, historií vinohradnictví a legislativou.
Součástí kurzu je exkurze na dvě česká vinařství.
PRO KOHO JE KURZ URČEN?
Vítáme všechny milovníky vína, kteří si chtěji prohloubit své znalosti a proniknout do chutí skělých vín.
Kurz je vhodný nejen pro budoucí sommeliery a obchodníky s vínem.
Pro účast v kurzu není potřeba žádných vstupních profesních znalostí.
2023
Přednášky probíhají vždy od 10:00 do 17:30.
Místo konání: Praha 1
Základní podmínkou je zaslání vyplněné přihlášky, která je podkladem pro vystavení daňového dokladu s úhradou kurzovného na bankovní účet. Formulář přihlášky získáte na adrese info@sommelieracademy.cz, kam také vyplněnou přihlášku zašlete k registraci. Podkladem pro fakturaci je rovněž vystavení dárkové poukázky na jméno a daný termín kurzu. Účastníkem kurzu se stává přihlášený až po úhradě kurzovného. Účastník si je vědom, že obě části kurzu Sommelier je nutné absolvovat ve vypsaných termínech a při neúčasti na druhé části nevzniká nárok na náhradní termín. Ten je možné stanovit ve výjimečných případech za poplatek.
Náklady na vlastní seminář zahrnují hlavně přednáškovou činnost a vzorky vín, které nelze kalkulovat na jednotlivce, a proto musíme v případě přihlášené, ale neobsazené účasti účtovat smluvní pokutu:
Seznámíte se základy pěstováním révy, jejím vedením na vinohradě, dále pak s postupy výroby vína od lisování, přes kvašení až po jeho školení. A v neposlední řadě se dozvíte o podrobnostech spojených s výrobou sazenic révy vinné, tedy štěpováním odrůdového očka na podnož z americké révy. A jak jinak než v doprovodu vzorků vín přímo u vinaře.
V průběhu pěti dnů vás seznámíme s vinařskými oblastmi Francie, Itálie a Španělska, jejich historií, typickými odrůdami a vinařskými technikami. Během kurzu společně ochutnáme více než 70 vín, kterými nás provedou odborníci i dovozci vín.
Těšit se můžete na exkluzivní přednášku o francouzských sýrech a jejich harmonii s víny.
Na vlastní kůži si vyzkoušíme, jaký vliv má na chuť vína tvar sklenice díky nezapomenutelné degustaci vín ze skla značky Riedel.
Naučíme se, jak do vín investovat, jak je skladovat, servírovat a vychutnávat.
Kurz je vhodný pro každého, kdo touží se vydat po stopách známých vinařských oblastí Francie, Itálie a Španělska a ochutnat výjimečná vína.
2023
10:00 - 17:20
Adresa: Praha 1
Základní podmínkou je zaslání vyplněné přihlášky, která je podkladem pro vystavení daňového dokladu s úhradou kurzovného na bankovní účet. Formulář přihlášky získáte na adrese sommelieracademy@gmail.com, kam rovněž vyplněnou přihlášku zašlete k registraci. Podkladem pro fakturaci je rovněž vystavení dárkové poukázky na jméno a daný termín semináře. Účastník si je vědom, že je seminář nutné absolvovat ve vypsaných termínech a při neúčasti nevzniká nárok na náhradní termín. Ten je možné stanovit ve výjimečných případech za poplatek.
Náklady na vlastní seminář zahrnují hlavně přednáškovou činnost a vzorky vín, které nelze kalkulovat na jednotlivce, a proto musíme v případě přihlášení a následné neúčasti účtovat smluvní pokutu:
Během semináře ochutnáme 12 vín a naučíme se rozeznávat specifické vůně a chutě příznačné pro jednotlivé části Bordeaux.
Můžete se tak těšit na samá skvělá vína z apelací Margaux, Haut-Médoc, Graves, Saint-Émilion, Montagne-Saint-Émilion a dalších.
2023
10:00 - 17:20
Místo konání: Praha 1
Skrze 10 vín poznáme burgundské podoblasti Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Mâconnais a Beuaujolais. A dalšími vinnýmí vzorky si přiblížíme úpatí pohoří Vogéz s fantastickými vinicemi oblasti Alsace.
