Novinky
Podzimní kurz Sommelier
Účastníky letošního kurzu nejvíce zaujala návštěva Vinařství Kraus. Kromě tradiční degustace vín pak pozornost upoutala zejména výroba sazenic révy vinné, kterou osobně vysvětlil charismatický Vilém Kraus nejml. Měli jsme štěstí, zrovna se finalizovaly sazenice k expedici a tak jsme měli možnost vidět celý proces třídění, první střih na dvě očka, ošetření parafinem, zakrácením kořenů a konečného balení přímo na vlastní oči.
To by jeden vevěřil, kolikrát projde sazenice lidskýma rukama, než se po roce příprav dostane na novou vinici.
Podzimní kurz Sommelier
K oblíbené exkurzi na vinařství neodmyslitelně patří i návštěva Vinice sv. Kláry v pražské Troji, jejímuž vrcholu majestátně vévodí stejnojmenná kaple. A za pozornost jistě stojí (v popředí) největší výsatba stolních odrůd co do počtu druhů v ČR. Za každou informační cedulí je řádek jedné odrůdy. Je to však pochopitelné - jsme v Botanické zahradě.